Sopa de tomate caseira

Quando a brisa suave da tarde traz consigo um aroma irresistível de tomates maduros, é impossível resistir ao chamado reconfortante de uma sopa caseira. A sopa de tomate, com suas cores vibrantes e sabores intensos, é capaz de despertar memórias afetuosas e aquecer o coração.

Nesta receita especial, compartilho com você o segredo para criar uma sopa de tomate que transcende o simples ato de cozinhar. Cada ingrediente é escolhido com cuidado, cada passo é executado com amor, resultando em uma experiência culinária que alimenta tanto o corpo quanto a alma.

Permita-se embarcar nesta jornada de sabores e sensações, onde o sabor do tomate se mistura com a nostalgia da infância e o calor do afeto. Prepare-se para mergulhar em uma tigela de sopa de tomate caseira, cheia de carinho e lembranças, e permita que sua alma se aqueça nesta refeição reconfortante.

Receita de Sopa de tomate:

Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros;
• 1 cebola média, picada;
• 2 dentes de alho, picados;
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 1 colher de chá de açúcar;
• 1 colher de chá de sal;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• 2 xícaras de caldo de legumes;
• 1 colher de sopa de extrato de tomate;
• 1 folha de louro;
• 1/2 xícara de creme de leite (opcional);
• Manjericão fresco picado para decorar (opcional).

Modo de preparo:

• Comece preparando os tomates. Faça um corte em forma de cruz na base de cada tomate e mergulhe-os em água fervente por alguns segundos. Em seguida, transfira-os para um recipiente com água fria e retire a pele. Corte os tomates ao meio, retire as sementes e pique-os em cubos.
• Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho e refogue até ficarem macios e dourados.
• Acrescente os tomates picados na panela, juntamente com o açúcar, o sal, a pimenta-do-reino, o extrato de tomate e a folha de louro. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Adicione o caldo de legumes à panela e deixe a sopa ferver. Em seguida, reduza o fogo, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por mais 20 minutos, para que os sabores se desenvolvam.
• Após esse tempo, remova a folha de louro e utilize um mixer de mão ou um liquidificador para triturar a sopa até obter uma consistência lisa e cremosa.
• Se desejar uma sopa mais encorpada, você pode adicionar o creme de leite nesse momento, misturando bem.
• Aqueça novamente a sopa antes de servir. Sirva em tigelas individuais, decorando com manjericão fresco picado, se desejar. – Acompanhe com pães ou torradas.