Receitas com Creme de Cebola

O creme de cebola é um ingrediente bastante versátil e popular na culinária. Sua história remonta ao início do século XX, quando foi criado por um chef francês chamado Olivier Brulé. Ele desenvolveu a receita original do creme de cebola como base para sopas e molhos, combinando cebolas caramelizadas com outros ingredientes para obter um sabor rico e agradável.

Com o tempo, o creme de cebola ganhou popularidade em todo o mundo, sendo utilizado em diversas receitas. Além de ser uma base saborosa para sopas e molhos, o creme de cebola também é utilizado como tempero em carnes, aves e vegetais, conferindo um toque especial aos pratos.

Atualmente, o creme de cebola pode ser encontrado em supermercados o que facilita seu uso e armazenamento. No entanto, muitos chefs e cozinheiros preferem preparar o creme de cebola caseiro, utilizando cebolas frescas e temperos naturais para obter um sabor mais autêntico. Seja na sua versão industrializada ou feito em casa, o creme de cebola continua sendo um ingrediente querido e valorizado na culinária contemporânea.

Preparamos algumas receitas com Creme de Cebola para você fazer em casa.

1. Frango com creme de cebola:

Ingredientes:

• 4 filés de frango;
• 1 pacote de creme de cebola;
• 1 xícara de água;
• Azeite de oliva.

Modo de preparo:

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Em uma tigela, misture o creme de cebola com a água até obter uma consistência homogênea.
• Em uma assadeira, coloque os filés de frango e regue com um fio de azeite de oliva.
• Despeje a mistura de creme de cebola sobre o frango.
• Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
• Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10 minutos, ou até que o frango esteja dourado.
• Sirva quente acompanhado de arroz branco e salada.

2. Sopa de cebola gratinada:

Ingredientes:

• 4 cebolas grandes cortadas em fatias finas;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
• 1 litro de caldo de legumes;
• 1 pacote de creme de cebola;
• 4 fatias de pão francês;
• Queijo ralado a gosto.

Modo de preparo:

• Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
• Adicione as cebolas fatiadas e refogue por cerca de 10 minutos, até que estejam macias e levemente douradas.
• Polvilhe a farinha de trigo sobre as cebolas e mexa bem.
• Adicione o caldo de legumes e o creme de cebola, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
• Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Enquanto a sopa cozinha, torre as fatias de pão.
• Quando a sopa estiver pronta, distribua em tigelas individuais e cubra cada uma com uma fatia de pão.
• Polvilhe queijo ralado por cima do pão.
• Leve as tigelas ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
• Sirva quente.

3. Batatas gratinadas com creme de cebola:

Ingredientes:

• 4 batatas grandes;
• 1 pacote de creme de cebola;
• 1 xícara de creme de leite;
• 1 xícara de queijo ralado;
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

• Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas.
• Em uma tigela, misture o creme de cebola com o creme de leite até obter uma consistência homogênea.
• Em um refratário untado com manteiga, faça uma camada de batatas e tempere com sal e pimenta.
• Despeje uma porção do creme de cebola por cima das batatas.
• Repita as camadas até acabarem as batatas, terminando com o creme de cebola.
• Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
• Retire o papel alumínio, polvilhe queijo ralado por cima das batatas e leve ao forno por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
• Sirva quente como acompanhamento.

4. Rocambole de carne com creme de cebola:

Ingredientes:

• 500g de carne moída;
• 1 pacote de creme de cebola;
• 2 ovos;
• 1 xícara de farinha de rosca;
• 200g de presunto fatiado;
• 200g de queijo mussarela fatiado.

Modo de preparo:

• Em uma tigela, misture a carne moída com o creme de cebola, os ovos e a farinha de rosca, até obter uma massa homogênea.
• Abra a massa de carne sobre uma superfície lisa, formando um retângulo.
• Distribua as fatias de presunto e queijo sobre a massa, deixando uma borda livre em volta.
• Enrole a carne como um rocambole, fechando bem as extremidades.
• Coloque o rocambole em uma assadeira untada com manteiga e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por dentro.
• Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e fatie antes de servir.