Como fazer Pudim de Leite Condensado
Um pouquinho da história do Pudim
Você sabia que o pudim é uma das sobremesas mais antigas e populares do mundo? Pois é, esse doce cremoso e delicioso tem uma história que remonta à Idade Média, quando era chamado de “pudde” e era feito com carne, sangue e especiarias.
Com o passar do tempo, o pudim foi se transformando e ganhando novos ingredientes, como leite, ovos e açúcar. No século XVII, os portugueses levaram o pudim para o Brasil, onde ele se adaptou ao clima tropical e recebeu uma calda de caramelo.
Hoje em dia, existem diversas variações de pudim, como o de leite condensado, o de pão, o de chocolate e até o de tapioca. Mas o que não muda é o sabor irresistível dessa sobremesa que conquista gerações. E você, qual é o seu pudim favorito?
Receita de Pudim de Leite Condensado
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado;
- 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado vazia para medir);
- 4 ovos;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- 1 xícara de açúcar (para caramelizar a forma).
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio-baixo até obter um caramelo dourado. Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando-o por toda a superfície e laterais. Reserve.
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel-alumínio, fazendo alguns furos para permitir que o pudim cozinhe no vapor.
- Coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira, suficiente para atingir metade da altura da forma de pudim.
- Leve ao forno preaquecido e asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme nas bordas e levemente mole no centro.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim e vire-o delicadamente sobre um prato de servir.
- Leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
