Salada de Batata e Maionese Colorida E Nutritiva


Gente se tem um prato que não pode faltar na nossa mesa é uma saladinha, não é mesmo? Por isso, a nossa receita de hoje é uma salada de batata e maionese colorida e nutritiva. Sem dúvida, é uma das minhas prediletas porque os ingredientes são fáceis e são uma combinação perfeita!
Então, agora você vai conferir os ingredientes e o modo de fazer e não perca mais tempo, faça hoje mesmo!

Ingredientes para fazer a Salada de batata e maionese

2 cenouras
3 batatas grandes
8 astes de vagem (opcional)
100 g de palmito em conserva
1/4 lata de ervilha
1/2 lata de milho
1/4 xícara (de chá) de uva passas (hidratadas na água por pelo menos 1 hora),
1/4 xícara (de chá) de azeitona sem caroço,
100 g de frango cozido em água
1/2 cebola em cubos bem pequenos
1 colher de sopa de maionese,
1/2 xícara (de chá) de creme de leite
1 colher (de sobremesa) de mostarda
Sal, pimenta e cheiro verde à gosto

Instruções

Primeiramente, coloque em uma panela grande água e sal e as batatas (com a casca), leve ao fogo até que as batatas estejam macias.
Em seguida, corte as vagens e a cenoura em cubinhos e aproveite a água da batata já quentinha para cozinhar estes legumes até que fiquem macios.
Posteriormente, descasque as batatas e amasse ainda quente até virar um purê, adicione a mostarda a maionese e o creme de leite até que se misture bem com o purê, tempere com sal e pimenta.
Logo após, em uma panela refogue a cebola e o frango desfiado.
Em seguida, adicione os demais ingredientes ao purê de batatas: cenoura, vagem, ervilha, milho, azeitonas, passas, o frango e o palmito já cortado em rodelas.
Por fim, distribua muito bem todos os ingredientes, tempere com cheiro verde e sirva gelado ou em temperatura ambiente

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