Pernil suíno ao forno com farofa de frutas vem provar


Pernil suíno
Foto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

Gente a nossa dica natalina de hoje é um pernil suíno feito ao forno com uma farofa de frutas deliciosa. Certamente, a mesa da sua ceia vai ficar divina! Essa receita fica pronta em dois simples processos. Enquanto você assa o pernil no forno, você já pode ir preparando a farofa.
Desse modo, você terá um prato gostoso e requintado que todos, sem dúvida, irão gostar.

Que tal acompanhar essa receita irresistível agora? Então, veja abaixo o passo a passo da sugestão de pernil suíno ao forno com farofa de frutas e capricha nesse Natal!

Ingredientes para fazer o pernil suíno:

PERNIL:

  • 1 quilograma de pernil suíno desossado (aproximadamente)
  • 1 cebola em rodelas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 laranja madura em fatias finas
  • 1 xícara de suco de laranja
  • Hortelã picada (a gosto)
  • Sal e pimenta do reino (a gosto)

FAROFA:
3 colheres de sopa de manteiga
½ cebola pequena picada
1 maçã em cubinhos
½ xícara de uvas passas
¼ xícara de castanhas de caju triturada
100 gramas de bacon em cubinhos
1 xícara de farinha de mandioca
Sal e pimenta do reino (a gosto)
Talos de salsão (picado)

Modo de preparo:

1. Em primeiro lugar, comece separando os ingredientes necessários para preparar o pernil ao forno.
2. Em seguida, tempere o pernil com sal, alho e pimenta do reino e deixe-o neste tempero por 1 hora,pelo menos.

Mas quando estiver faltando 10 minutos para finalizar esse tempo, pré aqueça o forno a 180 graus.

3. Logo após esse tempo, forre o fundo de um refratário com rodelas de cebola e metade das rodelas de laranja. Então, acomode a peça de pernil, cubra com a outra parte das rodelas de laranja e polvilhe hortelã picada. Logo depois, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por 50 minutos.

Então, aproveite o tempo que o pernil suíno está no forno para começar preparando a farofa!

4. Depois que passar o tempo sugerido, retire o papel alumínio e as rodelas de laranja que estavam por cima do pernil e regue-o com o suco de laranja. Enfim, leve ao forno novamente sem o papel alumínio, para terminar de assar por mais 40 minutos, aproximadamente.

5. Sempre que puder, abra o forno e vá regando o pernil, com cuidado, com o caldo que se formou no refratário.

6. Assim que o pernil estiver assado, aguarde pelo menos uns 10 minutos para, em seguida, fatiá-lo. Se preferir, deixe a peça inteira e corte este pernil assado no forno na hora de servir.

7. Em conclusão, com o caldo que se formou no refratário, prepare um molho apenas para que reduza um pouco numa panela em fogo baixo.

8. Então, numa frigideira média, aqueça a manteiga e refogue o bacon e a cebola picada por uns 5 minutos. Logo após, adicione em seguida as uvas passas, a maçã picada e as castanhas de caju trituradas. Refogue por uns 5 minutos em fogo baixo, sempre mexendo para não queimar.

9. Posteriormente, acrescente os talos de salsão picados e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

10. Por fim, adicione a farinha de mandioca e misture aos ingredientes. Dessa forma, deixe mais uns 2 minutos no fogo baixo e desligue em seguida.

11. Enfim, está pronto seu pernil suíno ao forno com farofa de frutas para servir nas festas de fim de ano!

Bom apetite!

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