Como fazer Brioche

Bem-vindo à deliciosa jornada de preparar seu próprio brioche! Esta receita é mais do que uma simples lista de ingredientes e passos; é um convite para explorar os aromas irresistíveis que irão envolver sua cozinha.

O brioche, com sua textura macia e sabor rico, é um convite ao conforto e ao prazer culinário. À medida que misturamos a farinha, ovos e manteiga, criamos uma sinfonia de sabores e memórias que transformam ingredientes simples em algo verdadeiramente extraordinário. Permita-se perder nas etapas, sinta o calor da massa em suas mãos e a antecipação enquanto ela leveda, dobrando de tamanho.

Quando os brioches dourados emergirem do forno, o aroma irresistível será mais do que uma recompensa, será a promessa de momentos deliciosos à mesa. Prepare-se para uma experiência que vai além do sabor – é uma celebração do amor pela boa comida e pelo prazer de criar algo único com as próprias mãos. Bom apetite!

Receita básica de brioche:

Ingredientes:

• 500g de farinha de trigo;
• 10g de sal;
• 50g de açúcar;
• 10g de fermento biológico seco;
• 200ml de leite morno;
• 3 ovos;
• 150g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente.

Modo de preparo:

• Dissolva o fermento no leite morno e deixe descansar por 5 minutos, até que comece a espumar.
• Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar. Faça um buraco no meio e adicione os ovos batidos e a mistura de fermento.
• Misture os ingredientes até formar uma massa. Em seguida, adicione a manteiga em pequenas porções, amassando bem após cada adição.
• Continue amassando a massa por cerca de 10-15 minutos, até que fique macia e elástica.
• Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 a 2 horas, ou até que dobre de tamanho.
• Após o tempo de descanso, amasse a massa para retirar o ar e divida-a em porções, moldando os brioches do formato desejado.
• Coloque os brioches em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Deixe descansar por mais 30 a 60 minutos.
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Asse os brioches no forno pré-aquecido por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados.
• Retire do forno e deixe esfriar antes de saborear.