Capelleti de carne – Receita fácil e rápida com massa pronta e molho de tomate.

O capelleti é uma massa típica italiana que tem uma história muito antiga. Acredita-se que sua origem remonta ao século XIV, na região da Emília-Romanha, onde surgiu a receita original do tortellini.

No entanto, a versão do capelleti, que é um pouco maior e tem uma forma mais cônica, também tem raízes históricas.

Segundo a lenda, o capelleti foi criado por freiras do convento de San Lorenzo, em Bolonha, que queriam impressionar um papa que estava visitando a cidade. Como não tinham muitos ingredientes disponíveis, usaram restos de carne assada e moída, temperados com ervas e especiarias, para rechear a massa.

O resultado foi tão bom que o papa teria exclamado “parvoletti in brodo” (pequenas capas em caldo) em referência à forma do capelleti. Desde então, a receita se tornou popular em toda a Itália e no mundo todo.

Como preparar Capelleti pronto

Ingredientes:

• 500g de capelleti de carne pronto;
• 1 lata de molho de tomate;
• 1 cebola média picada;
• 3 dentes de alho picados;
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 500g de carne moída;
• Sal e pimenta a gosto;
• Queijo parmesão ralado para polvilhar.

Modo de preparo:

• Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios.
• Adicione a carne moída à panela e cozinhe até dourar, mexendo ocasionalmente.
• Tempere a carne com sal e pimenta a gosto.
• Adicione o molho de tomate à panela com a carne moída e misture bem.
• Adicione o capelleti cozido à panela e misture com o molho e a carne.
• Deixe a panela no fogo por mais 2-3 minutos para que a massa absorva o molho.
• Sirva o capelleti quente, polvilhado com queijo parmesão ralado.

Esta receita serve aproximadamente 5 pessoas.

Dica: Para uma refeição mais completa, você pode servir o capelleti com uma salada verde e um pão de alho.

Mais um pouco da história do Capelleti

Ao longo dos séculos, o capelleti se tornou um prato tradicional da culinária italiana, sendo apreciado por muitas pessoas em todo o mundo. Sua história é repleta de lendas e tradições que ressaltam a habilidade dos cozinheiros italianos em criar pratos saborosos com ingredientes simples.

A receita original foi aprimorada ao longo do tempo e adaptada às preferências regionais, mas sempre manteve a essência da combinação perfeita entre a massa delicada e o recheio suculento.

É interessante notar como a história do capelleti está ligada à tradição gastronômica e cultural da Itália, e como a receita foi transmitida de geração em geração, mantendo-se viva até hoje como um símbolo da cozinha italiana e do prazer à mesa.