Frango ao molho de abóbora com cogumelos, aprenda


Frango ao molho de abóbora com cogumelos
Foto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

Hoje vamos de frango diferentão! Isso mesmo, um frango ao molho de abóbora com cogumelos que sem dúvida você não vai resistir. Essa receita de frango é surpreendentemente ideal para deixar o seu almoço requintado. E também com delicioso sabor de comida caseira.

O frango ao molho de abóbora com cogumelos é muito simples de fazer e o milho é cheio de cor e sabor. Certamente, um arroz branco e uma salada já são o suficiente pra acompanhar esse prato. Então confira a receita completa e não perca mais tempo!

Ingredientes para fazer o frango ao molho de abóbora com cogumelos:

  • 800 g de filé de peito de frango
  • 4 folhas de sálvia
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ xícara de vinho branco seco
  • 1 xícara de abóbora amassada (notas abaixo da receita)
  • Água do cozimento da abóbora ou caldo de frango
  • 12 cogumelos paris fatiados (150g)
  • 1 dente de alho cortado ao meio
  • Pimenta preta
  • Sal
  • Azeite

Modo de fazer:

  1. Primeiramente, corte aproximadamente ¼ de abóbora em pedaços grandes, cubra com água e leve ao fogo para cozinhar até que esteja macia. Reserve o líquido do cozimento.
  2. Em seguida, com uma colher separe a polpa e bata para obter um purê liso, pode ser com o liquidificador ou mixer.
  3. Logo depois, corte os filés de frango em pequenos cubos, com aproximada mente 2cm e tempere com sal e pimenta.
  4. Logo após, leve ao fogo uma panela larga e aqueça. Então regue com um fio de azeite e coloque uma parte do dos cubos de frango, deixe dourar levemente e reserve. Desse modo, repita o processo, sempre reforçando o azeite, até dourar todo o frango. Mas é importante fazer em etapas para que ele não solte líquidos. Reserve.
  5. Em seguida, na panela coloque mais um fio de azeite, adicione a cebola e as folhas de sálvia e refogue bem.
  6. Assim que a cebola estiver transparente, adicione o alho picado e coloque o frango de volta e refogue rapidamente.
  7. Então acrescente o vinho e deixe no fogo até evaporar.
  8. Enquanto isso, em uma frigideira pequena coloque os cogumelos fatiados, azeite de oliva e o dente de alho. E doure por alguns minutos, adicione sal e reserve.
  9. Assim que o vinho evaporar, adicione o purê de abóbora e um pouco do líquido do cozimento da abóbora (ou caldo) para deixar o molho menos denso. Assim, cozinhe por 10 minutos e se necessário coloque mais líquido, ajustando o sal e a pimenta.
  10. Por fim, junte os cogumelos, deixe ferver por mais um minuto e sirva.

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