Tofu mexido com vegetais

O que é TOFU?

Tofu é um alimento de origem asiática feito a partir da coagulação do leite de soja e posterior prensagem da massa resultante para formar um bloco sólido. É também conhecido como queijo de soja, embora não contenha produtos lácteos.

O tofu é uma excelente fonte de proteína vegetal e é frequentemente utilizado como substituto da carne em dietas vegetarianas e veganas.

Devido à sua textura suave e neutra, o tofu é um ingrediente versátil que pode ser usado em muitos pratos, desde sopas e ensopados até sobremesas. Ele também é frequentemente usado em pratos da culinária asiática, como o tofu mexido com vegetais, por exemplo.

O tofu está disponível em muitas variedades, desde firme até sedoso, e pode ser encontrado em lojas de alimentos naturais, supermercados e mercados asiáticos.

Segue aí uma receita deliciosa com Tofu mexido com vegetais.

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Ingredientes:

  • 1 bloco de tofu firme (cerca de 300g);
  • 1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco;
  • 1 cebola picada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1 pimentão vermelho picado;
  • 1/2 xícara de cenoura ralada;
  • 1/2 xícara de brócolis picado;
  • 1/4 de xícara de molho de soja;
  • 1/2 colher de chá de cúrcuma em pó;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • Cebolinha picada para decorar.

Modo de preparo:

  • Escorra o tofu e corte em cubinhos.
  • Aqueça o azeite ou óleo de coco em uma frigideira em fogo médio-alto.
  • Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem macios e translúcidos.
  • Adicione o pimentão, a cenoura e o brócolis e continue refogando por mais alguns minutos, até que os vegetais fiquem levemente macios.
  • Adicione o tofu e misture bem com os vegetais.
  • Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, a cúrcuma, o sal e a pimenta. Despeje sobre a mistura de tofu e vegetais e misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem combinados.
  • Continue cozinhando por mais alguns minutos, até que o tofu esteja aquecido e ligeiramente dourado.
  • Sirva quente, polvilhado com cebolinha picada.

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *