Receitas Fitness com quinoa – 5 Diferentes receias deliciosas

A quinoa (Chenopodium quinoa) é um grão cultivado há milhares de anos nos Andes da América do Sul, em países como Peru, Bolívia, Chile e Colômbia. Acredita-se que a quinoa tenha sido domesticada pela primeira vez na região dos Andes há cerca de 5.000 anos atrás.

A quinoa era um alimento básico importante para os povos andinos, e ainda é uma fonte vital de nutrição para muitas comunidades rurais da região. A planta é altamente resistente e pode ser cultivada em altitudes elevadas e em solos pobres, tornando-a uma cultura importante para a segurança alimentar em áreas onde outros cultivos podem falhar.

Nos últimos anos, a quinoa se tornou cada vez mais popular em todo o mundo devido aos seus benefícios nutricionais e versatilidade culinária. A quinoa é rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, tornando-a uma excelente opção para vegetarianos e veganos, além de ser um alimento sem glúten.

Preparamos 5 receitas deliciosas que contém quinoa para você fazer em sua casa de maneira bem fácil. Confira.

1. Salada de quinoa

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa cozida
• 1 pepino picado
• 1 tomate picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 cebola roxa picada
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

• Em uma tigela, misture a quinoa cozida, o pepino, o tomate, o pimentão e a cebola roxa.
• Em outra tigela separada, misture o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta.
• Despeje o molho sobre a salada de quinoa e misture bem.
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2. Bowl de quinoa com frango e legumes

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa cozida
• 2 peitos de frango grelhado e cortado em cubos
• 1 abobrinha cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 cenoura ralada
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

• Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione a abobrinha, o pimentão e a cenoura.
• Cozinhe os legumes até que fiquem macios e dourados.
• Em uma tigela, misture a quinoa cozida, os legumes e o frango grelhado.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Curiosidade: Bowl é quase a mesma coisa de Tigela.
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3. Hambúrguer de quinoa

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa cozida
• 1 cenoura ralada
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça
• 1 colher de chá de páprica
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

• Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione a cebola e o alho.
• Refogue até que a cebola fique macia.
• Em outra tigela, misture a quinoa cozida, a cenoura ralada, a cebola refogada, a farinha de linhaça, a páprica, o sal e a pimenta.
• Misture bem até formar uma massa.
• Divida a massa em pequenos discos e leve para grelhar em uma frigideira antiaderente.
• Sirva o hambúrguer com salada ou legumes grelhados.
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4. Muffins de quinoa e banana

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa cozida
• 2 bananas amassadas
• 1/2 xícara de leite de amêndoa
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó

Modo de preparo:

• Em uma tigela, misture a quinoa cozida, as bananas amassadas, o leite de amêndoa, os ovos e o mel.
• Adicione o fermento em pó e a canela em pó e misture bem.
• Despeje a mistura em forminhas de muffin untadas com óleo de coco.
• Asse em forno preaquecido a 180 graus Celsius por cerca de 20 minutos, ou até que os muffins estejam dourados e firmes ao toque.
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5. Pudim de quinoa com frutas vermelhas

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa cozida
• 2 xícaras de leite de amêndoa
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 1 xícara de frutas vermelhas (morangos, framboesas, mirtilos)

Modo de preparo:

• Em uma panela, misture a quinoa cozida, o leite de amêndoa, o mel e o extrato de baunilha.
• Leve a mistura ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até que o líquido seja absorvido e a mistura fique cremosa.
• Retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.
• Em potinhos individuais, distribua a mistura de quinoa e adicione as frutas vermelhas por cima.
• Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que o pudim esteja firme.
• Sirva gelado.
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Essas são apenas algumas ideias de receitas fitness com quinoa. A quinoa é um grão muito versátil e pode ser utilizada em diversas preparações, desde saladas até sobremesas saudáveis. Use a criatividade e experimente novas combinações!

O rendimento de cada receita pode variar dependendo do tamanho das porções que serão servidas. No entanto, para dar uma ideia aproximada, segue uma estimativa do rendimento de cada receita:

Salada de quinoa: serve de 2 a 4 pessoas.
Bowl de quinoa com frango e legumes: serve de 2 a 3 pessoas.
Hambúrguer de quinoa: rende de 4 a 6 unidades.
Muffins de quinoa e banana: rende cerca de 6 muffins.
Pudim de quinoa com frutas vermelhas: serve de 2 a 4 pessoas.

Lembre-se de que essas são apenas estimativas e o rendimento pode variar dependendo do apetite e das necessidades individuais de cada pessoa.