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Omelete de claras com espinafre

A receita a seguir é uma opção saudável e deliciosa para o café da manhã ou lanche da tarde. Você pode experimentar outras variações adicionando diferentes tipos de vegetais ou substituindo o queijo por outras opções, como tofu ou queijo feta.

A escolha do espinafre hoje foi por conta de seus benefícios.

Ingredientes:

  • 4 claras de ovos;
  • 1/4 de xícara de espinafre fresco picado;
  • 1/4 de xícara de tomate cereja cortado ao meio;
  • 1/4 de xícara de cebola roxa picada;
  • 1/4 de xícara de queijo mussarela ralado;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • Azeite ou óleo de coco para untar a frigideira.

Modo de preparo:

  • Em uma tigela, bata as claras de ovos até que fiquem levemente espumosas.
  • Adicione o espinafre picado, o tomate cereja e a cebola roxa à tigela e misture bem.
  • Tempere a mistura de ovos e vegetais com sal e pimenta a gosto.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e adicione o azeite ou óleo de coco para untar.
  • Despeje a mistura de ovos e vegetais na frigideira e espalhe bem para formar uma camada uniforme.
  • Cozinhe a omelete por cerca de 2-3 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o topo comece a secar.
  • Com uma espátula, dobre a omelete ao meio e adicione o queijo mussarela ralado por cima.
  • Continue cozinhando por mais 1-2 minutos, até que o queijo derreta e a omelete esteja cozida.
  • Sirva quente e aproveite!

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