Assado de Coxão Mole com Batatas Rústicas
Imagine o aroma irresistível que toma conta da sua casa quando um assado de coxão mole com batatas rústicas está no forno. O coração se enche de expectativa e a boca se enche de água só de pensar na suculência dessa carne e na crocância das batatas douradas. Essa receita é capaz de despertar emoções intensas e criar memórias afetivas que durarão para sempre.
Cada ingrediente e cada passo desse processo são carregados de amor e cuidado. Desde o momento em que o coxão mole é temperado com sal, pimenta, alho e ervas frescas, até o momento em que as batatas são cortadas em pedaços generosos, tudo é feito com dedicação e paixão pela culinária. E quando o assado vai para o forno, é como se a magia da cozinha envolvesse a casa inteira, criando uma atmosfera de alegria e antecipação.
A cada garfada, uma explosão de sabores e texturas invade o paladar, trazendo uma sensação de prazer indescritível. A carne macia e suculenta, temperada com perfeição, se desfaz na boca, enquanto as batatas rústicas crocantes surpreendem a cada mordida. É uma experiência gastronômica que aquece o coração e traz felicidade a cada pedaço saboreado.
Essa receita de assado de coxão mole com batatas rústicas é mais do que uma simples refeição. É um momento de conexão, de compartilhar momentos especiais ao redor da mesa, de celebrar o amor pela boa comida e pela companhia daqueles que amamos. É uma experiência emocionalmente gratificante, que nos lembra do poder que a comida tem de criar laços afetivos e nos fazer sentir verdadeiramente felizes.
Receita de Assado de coxão mole com batatas rústicas
Ingredientes:
- 1 kg de coxão mole;
- Sal e pimenta a gosto;
- 4 dentes de alho picados;
- Ervas frescas (alecrim, tomilho, salsa) a gosto;
- Azeite de oliva extra virgem;
- 6 batatas grandes cortadas em pedaços grandes;
- Manteiga derretida para pincelar;
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C. Enquanto isso, prepare o coxão mole, garantindo que esteja limpo e livre de excesso de gordura.
- Em uma tigela, misture o sal, a pimenta, o alho picado e as ervas frescas. Esfregue essa mistura por toda a superfície da carne, certificando-se de que esteja bem temperada e perfumada.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione um fio generoso de azeite de oliva. Sele o coxão mole, dourando-o por todos os lados para selar os sucos e manter a carne macia e suculenta.
- Em uma assadeira, coloque o coxão mole selado no centro e espalhe as batatas cortadas ao redor. Regue tudo com um fio de azeite de oliva e tempere as batatas com sal e pimenta a gosto.
Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 1 hora, ou até que o coxão mole esteja macio e as batatas douradas e crocantes. - Durante o processo de cozimento, regue ocasionalmente o coxão mole e as batatas com o suco que se forma na assadeira, garantindo que tudo fique bem suculento e saboroso.
- Nos últimos 15 minutos de cozimento, pincele a carne e as batatas com manteiga derretida. Isso dará um brilho irresistível e um sabor extra.
- Retire o assado do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar a carne. Isso ajudará a manter os sucos internos e intensificará os sabores.
- Sirva o assado de coxão mole com as batatas rústicas ao lado. Cada garfada será uma explosão de texturas e sabores que aquecerá seu coração e deixará todos ao redor encantados.
